Каннелони с мясом

Время приготовления: 100 мин.

Блюдо хорошо подойдет на: ужин.  

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Каннеллони150 гГовяжий фарш400 гЛук репчатый1 шт.Сок томатный200 млМасло подсолнечное рафинированное2 ст. л.Смесь итальянских трав2 ч. л.Сыр Пармезан100 гЧеснок3 зубчикПерец чёрный молотый2 щепоткаСоль3 щепотка

Соус Бешамель

Молоко1000 млМасло сливочное50 гМука пшеничная3 ст. л.Мускатный орех молотый1 ч. л.Соль1 щепотка

 

Готовим каннеллони с фаршем

Наверняка вы не раз видели на полках в магазине среди разных макаронных изделий большие трубочки из теста. Это каннеллони. Их не отваривают просто так, как обычные рожки или макароны, а предварительно начиняют каким-нибудь фаршем. Любителям мясных блюд должны понравиться каннелони с мясом, которые мы предлагаем вам приготовить. Это замечательная альтернатива домашним пельменям или итальянской лазанье с мясным фаршем — готовится быстрее, а на вкус ничуть не хуже.

Лучше всего каннеллони с мясом получаются не отварными, а запечёнными в духовке под соусом. Фарш для них лучше готовить заранее, чтобы он успел остыть до того момента, когда вы станете начинять им макси-макароны. Делать это нужно не особенно усердно: не нужно стараться набить трубочки поплотнее — они могут лопнуть в процессе приготовления. Многие хозяйки не обжаривают фарш, а используют сырой, как для пельменей. В этом случае время приготовления нужно будет немного продлить.

Вообще говоря, каннеллони с мясом — это почти что наши макароны по-флотски, только оформление у этого блюда более интересное, нестандартное, что позволяет готовить его и в качестве праздничного блюда.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления блюда понадобится фарш, каннеллони, томатный сок, молоко, сливочное масло, репчатый лук и специи.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить и мелко порезать.

Шаг 3

Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

Шаг 4

Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5

Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.

Шаг 6

Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.

Шаг 7

Начинить каннеллони фаршем.

Шаг 8

Приготовить соус бешамель.

Шаг 9

Натереть пармезан на мелкой тёрке.

Шаг 10

Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.

Шаг 11

Затем выложить начинённые каннеллони.

Шаг 12

Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.

Шаг 13

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.

Комментариев: 0

Спагетти карбонара

Время приготовления: 30 мин.

Блюдо хорошо подойдет на: ужин. 

Кол-во порций: 4 шт.

 

Ингредиенты:

Спагетти

Спагетти400 гКорейка свинины копчёная150 гСыр Пармезан50 гМасло оливковое2 ст. л.Перец чёрный молотый1 ч. л.Соль1 щепотка

Соус Карбонара

Яйца куриные2 шт.Сметана2 ст. л.Базилик сухой2 ч. л.Сыр Пармезан60 гПерец чёрный молотый1 ч. л.

 

История спагетти карбонара

Для нас спагетти карбонара является заморским деликатесом, а раньше в Италии этим блюдом чуть ли не ежедневно питались простые рабочие-угольщики. По-итальянски угольщик звучит «карбонаро» — отсюда и название блюда. Готовилось оно из слегка недоваренной домашней лапши, свиных щёчек и самого дешевого сыра Пекорино Романо. Сегодня вместо щёчек используют сырокопчёный бекон и сыр пармезан.

Спагетти карбонара – это одно из самых распространенных итальянских блюд. Собственно, карбонаром именуют тот особый соус, которым заправляются горячие спагетти.

Все рецепты этого блюда примерно одинаковы, лишь слегка отличаясь друг от друга количественным соотношением ингредиентов. Но одно из обязательных условий – это одновременное приготовление оригинального соуса и спагетти. Соус из сырых яичных желтков и натертого сыра должен дойти до готовности именно при соприкосновении с горячей, только что снятой с огня пастой. И подавать к столу спагетти карбонара следует немедленно после приготовления, чтобы соус не успел застыть.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Порезать корейку или бекон на брусочки.

Шаг 2

Пармезан потереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Смешать 2 сырых яйца, сметану и базилика 2-3 ч. л. до однородного состояния.

Шаг 4

Половину пармезана добавить в соус. Венчиком взбить до однородности и приправить чёрным свежемолотым перцем.

Шаг 5

Порезанную корейку обжарить на оливковом масле 15-20 минут до золотистого цвета.

Шаг 6

Параллельно надо отварить спагетти в подсоленной воде (варите в соответствии с инструкцией на упаковке), они должны оставаться немного твёрдыми.

Шаг 7

Готовые спагетти отбросить на дуршлаг.

Шаг 8

Сковороду с готовой корейкой переставить на медленный огонь и влить приготовленный соус, постоянно помешивая. Важно не дать соусу «свернуться».

Шаг 9

Горячие спагетти выложить в сковороду и всё перемешать.

Подавать немедленно, посыпая оставшимся пармезаном.

Комментариев: 0

"Осторожно горячий шоколад!"

 


Нужно:
1. Молоко -1 литр
2. Шоколад (Молочн
ый Без добавок) — 200 грамм

3. Картофельный крахмал (не пугайтесь, вкуса картошки он не даёт) — 2 столовые ложки 

4. Кастрюлька
5. Стакан
6. Ложка
7. Миска

1.Для начала в мисочку наливаем литр молока. Далее берём стакан, наливаем в него молоко и насыпаем две столовые ложки крахмала, размешиваем.
2.Теперь ставим кастрюльку на плиту, выливаем в неё оставшееся молоко и кладём шоколад. Включаем средний огонь и ждём пока шоколад растопится. Помешиваем ложкой.
Когда шоколад растопится, выливаем молоко из стакана. Хорошо мешаем  и нагреваем до тех пор, пока масса не начнёт густеть. Выключаем. Наливаем. Чуть ждём пока немного остынет. Пьём. Наслаждаемся 

Приятного питья! 

 

Комментариев: 3

Салат " Подсолнух"

Ингредиенты

грудка куриная200 г
шампиньоны200 г
яйцо3 шт.
сыр100 г
маслины без косточек
чипсы
огурец2 шт.
лук репчатый1 шт.
листья салата4 шт.

 

Приготовление

 

Шаг 1Куриную грудку сварить и мелко порезать. Шампиньоны обжарить с луком на сковороде. Яйца отворить и отдельно натереть на тёрке желтки и белки. Сыр натереть на крупной терке. Огурец натереть на тёрке и отжать на бумажном полотенце, чтобы вышла вода. (без него салат немного суховат). Маслины разрезать пополам (вдоль).1
Шаг 2Дно блюда застелить листьями салата.2
Шаг 3Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности: 1) измельчённая куриная грудка; 2) жареные шампиньоны;3
Шаг 43) тёртые белки; 4) тёртый огурец; 5) сыр, тёртый на крупной терке; 6) желтки, раздавленные вилкой или натёртые на терке.4
Шаг 5Нарезанные маслины укладываем сверху на салат. Салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и (при желании) в серединку посыпать тертый желток.
Комментариев: 0

Вкуснятина

 Приготовление

Ингредиенты

ягоды300 г
сливки 33%1 ст.
сахар120 г
желатин10 г
апельсиновый сок1/2 ст.
молоко1/4 ст.
ванилин2 г

Шаг 1В отдельной посудине смешиваем охлажденный апельсиновый сок с половинкой желатина и оставляем набухать. Во второй миске смешиваем охлажденное молоко со второй половинкой желатина. Ягоды взбиваем с 80 г сахарного песка (4 столовых ложки) в блендере.1
Шаг 2Взбиваем сливки в плотную массу. Осторожнее, не превратите сливки в масло)2
Шаг 3Ставим апельсиновый сок с желатином нагреваться на очень маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, чтобы желатин растворился полностью. Процеживаем, чтобы удалить остатки желатина. Ту же самую процедуру проделываем с молоком. Добавляем в молоко оставшийся сахар и ванилин.3
Шаг 4Смешиваем апельсиновый сок с фруктовым пюре и добавляем 1/4 часть взбитых сливок, затем еще половину из оставшихся сливок. Частями вводим сливки потому, чтобы мусс сохранил воздушную консистенцию. Выкладываем мусс в формочки, стаканчики, чашечки4
Шаг 5Молоко смешиваем с остатками сливок, осторожно размешивая. Выкладываем полученную массу поверх фруктовой в формочки.5
Шаг 6Охлаждаем в холодильнике не меньше 2х часов. А при подаче можно украсить свежими ягодками
Комментариев: 0

Шоколадные кексы

Вкусные, шоколадно-медовые кексы с влажной текстурой и легкой кислинкой вишни. 
Отлично подойдут для разнообразия постного меню  


1 стакан вишневого компота + 100-200 г вишни без косточки

0,5 стакана сахара 
0,5 стакана растительного масла
2 ст ложки меда
1 ст ложка какао
1 ч ложка растворимого кофе( по желанию)
1 ч ложка соды
1-2 ч ложки корицы
мука ( у меня ушло около 1,5 стакана)

Постная шоколадная глазурь

4 ст ложки какао
3 ст ложки воды
2 ст ложки сахара

И приступим:
Смешать мед, сахар, растительное масло и компот. 
Поставить на медленный огонь и мешать до растворения сахара. Затем снять массу с огня и слегка остудить. 
Затем добавить соду ( масса начнет пениться — это гасится сода), какао, кофе и корицу. Все перемешать.
По чуть-чуть ввести муку, постоянно перемешивая, пока тесто не будет как густая сметана. 
Вишню можно добавить в тесто, а можно и отдельно в формочки (по 2-3 штучки на один кекс)
Разлить тесто в формочки, смазанные растительным маслом( силиконовые — можно не смазывать)
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, готовность проверить зубочисткой !
Готовые кексы остудить на решетке и можно подавать к столу .

Если есть желание можно приготовить постную шоколадную глазурь, которой полить кексы и украсить по желанию
Приятного аппетита!!!

Комментариев: 2

Шоколадная страсть

Иногда так хочется чего-то вкусного, быстро приготовленного и шоколадного со всех сторон   — как вариант — эти кексики с шоколадной глазурью сверху и влажно-шоколадные внутри — поэтому едим их ложкой и...  вообщем, предлагаю попробовать:
Тесто: мука — 1 стакан, какао — 4 ст.л., соль — 1/3 ч.л., сахар — 2/3 стакана,
70 г тёмного шоколада, 70 г.сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 3 ст.л.молока
Глазурь: 3 ст.л.сметаны, 3 ч.л. с горкой какао, 5 ст.л. сахара
1. Рубим на мелкие кусочки шоколад2. Муку просеиваем с какао, добавляем соль, сахар и перемешиваем с шоколадом3.Растапливаем масло, даём ему остыть, добавляем яйца и соду, гашёную уксусом4.Смешиваем всё, добавляем молоко и раскладываем тесто по формочкамИ теперь главное — не передержать в духовке, я выпекаю при 175 градусах 18 минут, но у каждого своя духовка и свой размер формочек — ориентируйтесь на то, что кексы должны подняться, а внутри остаться вязко-тягучими Пока кексы остывают, готовлю глазурь: сметану, сахар и какао довести до кипения, постоянно помешивая, добавить небольшой кусочек сливочного масла для глянца, перемешать и снять с огня — всё!  Дать глазури остыть минут 5 и покрыть ей кексикиА потом взять ложечку и с удовольствием всё съесть! 
И ещё -по собственному опыту, методом проб и ошибок -в этом рецепте важны две вещи:1. качество какао, которое вы используете и 
2. не передержать кексы в духовке  Буду рада, если рецепт пригодится  ! Приятного аппетита 

Комментариев: 0

"Клубничный коктейль"

Нужно:
 • 1/2 стакана молока
 • 1 стакан кефира
 • 300 г. клубники (или мороженной клубники)

1. Положить ягоды в миску и добавить молоко и кефир
2. Размешать блендером или миксиром
3. Разлить по стаканам
4. Ну можно еще чем нибудь украсить ^З^

Приятного Коктейля!  

Комментариев: 2

"Печенья быстрой готовки"

Нужно:
 • молоко
 • 1 стакан сахара
 • соль
 • маргарин 200 г.
 • 2 яйца
 • мука

1. Подержать маргарин в руках, чтобы он стал мягким
2. Кладем маргарин в большую миску. Ложкой измельчить (до того как он будет похож на творог)
3. Постепенно добовлять сахар
4. Когда сахар перемешен надо добавить 2 яйца. Перемешать
5. Налить подогретое молоко (1 стол. ложку), в тесто. А еще добавить по половине чайной ложки — пищевую соль
6. Дальше фантазия по фигуре печенья и добавке (у меня форма печенья круглая и добавила я шоколадную корку)
7. Поставить печенья в духовку на 15 — 20 мин. с температурой 200 градусов

Приятного аппетита! 

Комментариев: 0

"Блинчики необычной формы"

Нужно:
 • 1 яйцо
 • 400 гр. муки
 • 1 ст. ложка сахара
 • соль на кончике ложки
 • 40 мл. растительного масла
 • 450 мл. воды

1. В муку добавить яйцо, сахар, соль и воду
2. Взбить миксером до того, как исчезнут комочки
3. Перелить в кондитерский шприц или в бутылку с проделанной в крышке дырочкой
4. Разогреваем сковородку, добовляем масло и рисуем тестом блинчики ( я нарисовала надпись МП)

Приятных блинчиков!  

Комментариев: 1
Страницы: 1 2
Кулинарные рецепты
Участников: 3